ミントの栽培と注意点

シソ科多年草のハーブ。ミントは数百種類の品種が存在すると言われます。

スーッとしたメントールの香りは他のハーブでは感じることができない爽快感です。生育旺盛で育てやすく収穫して料理の付け合わせやハーブティーとして活用できる定番のハーブです。

ミントの効果

ミントのスーッとした香りは脳の働きを高め眠気覚ましや集中力を高めたいときに最適です。消化の促進や抗酸化作用、口臭予防、ストレスの緩和を図ることができます。

また、害虫忌避効果もあると言われております。

ミントに害虫が寄らないのか?というとそういう事はなくハダニやバッタなどの害虫に食害されることがあります。

ミントはどこで購入できる?

ミントは苗で購入できます。ホームセンターや園芸店のハーブコーナーに陳列されています。ミントにはスペアミント、ペパーミントといった代表的な品種をはじめ、アップルミント、パイナップルミント、モヒートミントなどの品種が数多く存在します。

種からでも育てられますが、苗のほうが収穫までの期間は短くなるので苗からのほうが育てやすいかもしれません。

斑入りのパイナップルミント

ミントは鉢植え?地植え?

旺盛な繁殖力を持つミントは根を張る勢いと、匍匐茎(ランナー)を地上または地中に這わします。ランナーからは新たな茎を延ばし勢力を拡大していきます。

地植えにすると一面ミントで覆いつくされるほどの繁殖力を持ちます。

なので、鉢で育てることをお勧めします。

一旦増えてしまうと駆除も大変です。数センチのランナーが残っているだけでもミントは復活し増殖するくらい強いのです。

また、鉢植えでもランナーが成長し鉢から飛び出し地面に接触すると根付くこともあります。直接地面に鉢を置いてしまうと知らぬ間にミントが拡がってしまうこともあるので注意が必要です。

地面に根付いてしまう可能性がある。

こぼれ種でも増えます。

ミントも開花しやがては種を落とします。ミントの開花期は7~9月頃にかけて咲かせます。早めに花を摘むことで種はできなくなります。

地植えミントはどんどん勢力範囲を拡大。

ミントは欠かせないハーブの一つです。繁殖旺盛であることを念頭に置いて栽培していけたらと思います。

カタバミは薬草としても活用できます。

暖かくなりカタバミが至る場所から出てきました。四つ葉のクローバーのような見た目のかわいい野草ですが、コンクリートや砂利の間からも現れるとても頑強で繁殖力の強い植物です。

緑や紫のカタバミ

カタバミの生態

カタバミ科カタバミ属の多年草で地面に根を深く下ろし、匍匐茎で地を這うように拡大します。根が深いので根絶するのが難しく、急速に繁殖します。

春と秋に黄色い花を咲かせます。葉はクローバーのようなハート型をしており、シュウ酸を含有しクエン酸等も含むので葉を噛むとレモンのような酸っぱさを感じます。

コンクリートと防草シートの隙間から出てくる。

カタバミの増え方

匍匐茎で急速に拡大するのと、開花後に種を形成するので種からも増殖することができます。

太い根と匍匐茎

カタバミの効能

かつては生薬として活用されていた薬草です。消炎効果や解毒作用があると言われ虫刺されの患部に擦り付けて使用したりもします。

食用としても用いられサラダや天ぷらとして食すことができます。

 

カタバミは本当至る場所から現れ急速に拡大するので抜いても抜いてもキリがありません。根をしっかり抜くのも非常に困難で途中で切れてしまったりで結局同じ場所から、再び現れるの繰り返し。

そんなカタバミですが消炎効果があるのでチンキにして成分を抽出して、用いるのも面白いかもしれません。

ナスタチウム(キンレンカ)の種まき

ナスタチウムは別名金蓮花と言われる南米原産の一年草です。赤や黄色の花を咲かせ観賞用としても、また花や葉は食用としても活用できるハーブの一つでもあります。

夏野菜と混植したナスタチウム

種から育てる。

栽培は苗を購入しても始められますが、種も市販されています。

種からでも育てやすい植物なので種まきをしていこうと思います。

ナスタチウムの種は8㎜くらいの大きさでバジルやカモミールの種と比べ1粒が大きい。

開花後に実を付け、乾燥すると種になります。

嫌光性種子

ナスタチウムの種まきに際しては、光を嫌う性質の種であること。

その場合は土に蒔くときに2~3㎝くらいの穴をあけて光を通さないようにすることが望ましいです。浅く種を蒔くと発芽率は低下します。

私はさらに遮光シートを上から被せて光を遮断し発芽を待つことにしました。

日陰に置くのも良いですね。

発芽

暖かい春の時節ですと数日もすれば発芽します。遮光シートを日々覗いて発芽の有無を確認しました。発芽後はしっかり太陽の光を浴びさせます。

そのまま日に当てないと茎だけが長く伸びてしまいます。(徒長

ナスタチウムの特徴

ナスタチウムは暑さは苦手なハーブ。一年草ですし5~6月に開花した後は弱ってしまいます。開花後の種を乾燥させて再び蒔いて秋に開花させることもできます。

ナスやキュウリと一緒に植えることで害虫予防にも役立つコンパニオンプランツとして活用することもできます。

 

成長は早い



 

ローズマリー栽培の魅力

好きなハーブは何ですか?と尋ねると「ローズマリー」という声が多く、ハーブの定番と言える植物です。

初めてハーブを栽培するなら、まずローズマリーをお勧めします。

ローズマリーってどんな植物?

ローズマリーはヨーロッパ原産のシソ科多年性常緑低木です。「低木」なので分類としては樹木となります。また、常緑性なので冬でも基本的には青々とした葉を茂らせますので年間を通して収穫が可能です。耐寒性も高く露地での冬越しも可能ですが、品種によっても耐寒性はまちまちなので耐えられないものも中にはあります。

立性、ほふく性、半ほふく性など品種によって成長の仕方に違いがあるのも特徴です。

 

魅力①栽培のしやすさ

ホームセンターや園芸店のハーブコーナーに苗が置いてあるので手に入れやすい植物です。地植え、鉢植えともに水はけの良い土を好み、肥料過多に注意し育てます。春秋はよく成長しますが夏の高温多湿は好まないので、梅雨前に風通しを良くしてあげます。お庭のアクセントにもなり比較的旺盛に成長するハーブです。

 

魅力②香りの良さ

ローズマリーの葉には特有の香りがあります。カンファーやシネオールと言われる成分によるものです。人間にとっては爽快感を感じる香りですが、害虫にとっては苦手な香りのようです。蚊やハエ、蛾、ダニ、ノミへの虫除け効果があると言われています。

また、ローズマリーの香りは集中力をアップさせる効果もあります。

 

魅力③多目的に活用できる

ローズマリーは肉の臭い消しや香り付けやオイルとして、ハーブティーとして料理や飲用に使用できます。フレッシュのままでも乾燥させても良いです。

アルコールを注入しチンキ剤としても、さらにはそのチンキ剤をワセリンと融合させてバームも作れます。私も作りましたが仄かなローズマリーの香りはとても癒される気持ちになります。他にもポプリや消臭剤としてもローズマリーは活用できます。

 

ローズマリーは常緑のまま四季を過ごすので観賞用としても最適です。小さな花をオフシーズンに咲かせたりもします。

 

カモミールの無限栽培⁉

カモミールというといくつか種類があります。ここでいうカモミール一年草ジャーマンカモミールについてですが、ローマンカモミールという草姿や用途も酷似しているが多年生のカモミールも存在します。

ほかにもダイヤーズカモミールという染料に使われるものもあります。

4月後半頃から開花し始めるジャーマンカモミール

 

ジャーマンカモミールは冬に強い。

秋に種を蒔き、冬に入る前に植え付けをしました。ジャーマンカモミールの耐寒温度は

-15℃とも言われています。私の住む埼玉県では特に対策せず霜や寒風にさらされても枯れることなく冬越しをしてくれます。

さらに言えば、こぼれ種のカモミール達が畑に無数に出ていますが、小さな株であっても寒さにやられずに春を迎えています。冬の間は目立った成長はありません。

生育温度は?

ジャーマンカモミールの生育に適した気温は15℃~25℃。

3月以降気温が上昇し徐々にカモミールが成長をし始めました。

冬季は葉を地面に接触している姿で休眠し、気温上昇とともに葉を立てています。

秋蒔きであれば4月後半には開花をしてくれます。

冬に強いハーブでありますが、高温多湿には弱く夏越しのほうが困難となります。

個人的には春の種まきより秋に種を蒔き翌年開花をおすすめします。

 

無限栽培とは?

ジャーマンカモミールを育てていると、こぼれ種から無数に発芽をしてくれます。

5月頃に開花をすると6月中には種がこぼれ落ち、株元に小さな苗が出ているのがわかります。前述の通り夏には弱いハーブなので夏を越せないものが殆どですが、秋の落ち着いた時期に出てくる苗はそのまま冬を越し、また春に開花をするのです。

なので、種まきをしなくてもこぼれ種で栽培を楽しむことができるのです。

こぼれ種で育ったカモミールを植え替えました。

交雑したこぼれ種カモミールは、香りが弱くなるとも言われています。

ハーブは地植え?鉢植え?どっちがいいの。

初めてハーブを栽培するにあたり、地植えがいいのか鉢植えがいいのかと疑問に思うことがありました。それぞれ栽培環境に違いがあることやハーブの特性によって選択するようにしましょう。

  • 結論から言いますと、どちらでも栽培は可能です。

 

どちらで植える?

鉢植えは限られたスペースでの栽培となります。しかしハーブは大きく育つものや繁殖し勢力を拡大するものがあります。

例えばミント系では匍匐茎(ランナー)を伸ばし勢力を広げます。生育も旺盛で花壇にミントを植えると、一面ミントになってしまうなんてこともあります。

そのようなハーブは幾つかあるので、ミントは植えたいけど…という場合は鉢植えをおすすめします。

鉢植えのメリット

  • 鉢植えの大きなメリットは移動が可能であること。花壇がどうしても日陰になってしまたり、季節によって直射日光がキツイ場合は日陰へ、冬場は軒下や屋内への避難が容易にできます。
  • 繁殖旺盛なハーブを花壇に植えるのは…という場合は鉢植えにするのも一つです。

鉢植えのデメリット

  • 根の張り出しに制限があるので、2年ねいし1年に一回の植え替えが必要になります。そのまま植え替えをしないと根詰まりになり弱ってしまいます。
  • 根に制限があるので地植えと比べ大株にはなりません。
  • 水やりの必要があり、季節や気温によって水やり頻度の調整が必要になります。
  • 定期的に施肥をする。

30㎝の鉢で栽培したもの。



地植えのメリット

  • 地植えの大きなメリットは大きく育てられること。根の制限がないので大きく成長させることができます。
  • 一旦根付いてしまえば水やりはさほど必要ではありません。降雨のみでOK。

地植えのデメリット

  • 地植えにすると容易には移動できません。中には植え替えを嫌うものもあります。日差しや耐寒性を考慮し植え付けるようにしましょう。
  • 繁殖旺盛なハーブは無制限に増えることがあります。
  • 大きく成長するハーブがあります。例えば2mを超えるものを植えるときは、成長した姿を想像し他の植物の日差しを遮らないように株間の配慮が必要。

地植えのレモングラス

レモングラスの画像を参照していただくと、鉢植えより地植えのほうが葉の数は多く茂っていることがわかります。実際地植えのレモングラスは相当に大きくなりました。

しかし、レモングラスは耐寒性が低いため露地での冬越しは困難であり、枯れてしまうこともあります。

また、成長すると2m近くにもなるので他の植物を近傍に植えていると日差しを遮ってしまうことにもなります。

ご自身の栽培環境やハーブの成長特性を確認しつつ、地植えにするのか、鉢植えにするのかを選択してみてください。

レモングラスの冬越し

レモングラスってどんなハーブ?

レモングラスの原産国はインドで熱帯地方原産のハーブです。

イネ科の多年生植物でレモンの香りが特徴でアジア料理によく用いられます。

熱帯地方原産であるため高温多湿の環境には強い、反面寒さには弱く、10℃で成長が止まり0℃で枯死してしまいます。

私の地域では、冬は-5℃くらいまで下がることもあり、戸外で栽培しているレモングラスにとって冬越しは最大の課題といえます。

越冬するには・・・

鉢に移して屋内に設置する。

一番安心な方法としては、寒さが本格的に始まる秋の終わりころに鉢やプランターへ引っ越しさせる方法です。

戸外では寒風や降霜により株へのダメージが大きいので、これらを避ける目的で屋内へ移動させます。使用する土は花壇の土で対応します。(春にまた戸外へ植え替えるので、一時凌ぎです。)

鉢上げした大株。周囲は40㎝

戸外のまま、対策を施す。

レモングラスは暖かい時期に大株に成長します。複数株があると、その全てを鉢に移し替えるのもかなりの手間となり、スペースの問題もあるので対策を施します。

12月初頭に株元からカットしその上に土を被せ、さらにビニールで密封しました。

しかし、気温がある程度下がらないとレモングラスは葉を伸ばしますので、被せたビニールを押し上げてしまいました。再度伸びた葉をカットしてビニール保護をやり直すことになりました。

土を被せて、ビニールで保護

何もしないで放置。

対策をしないでそのまま放置してみます。一番過酷な越冬となるわけですが、対策株との比較もしていきたいと思います。

対策せず。寒さで葉は茶色く変色。

3月過ぎてどうなった?

前述の対策から約3か月が経過しました。その後のレモングラスはどうなったでしょうか。戸外の対策株はまだ寒さが残る(3/18現在)ので開封は4月以降の予定。

冬の様子はインスタグラムで追跡報告。